麴の読み方・意味

麴は酒や味噌を作るのに欠かせない。

こうじはさけやみそをつくるのにかかせない。

この蔵では昔ながらの方法で麴を育てている。

このくらではむかしながらのほうほうでこうじをそだてている。

麴の香りが部屋いっぱいに広がった。

こうじのかおりがへやいっぱいにひろがった。

先生は麴が発酵のもとになると説明した。

せんせいはこうじがはっこうのもとになるとせつめいした。

その本には麴の作り方が詳しく書かれている。

そのほんにはこうじのつくりかたがくわしくかかれている。