麹の読み方・意味

麹はみそ作りに欠かせない。

こうじはみそづくりにかかせない。

祖母は毎年自家製の麹を仕込む。

そぼはまいとしじかせいのこうじをしこむ。

この麹は米から作られている。

このこうじはこめからつくられている。

麹の香りが台所に広がった。

こうじのかおりがだいどころにひろがった。

酒蔵では良い麹を育てることが大切だ。

さかぐらではよいこうじをそだてることがたいせつだ。

彼は麹を使って甘酒を作った。

かれはこうじをつかってあまざけをつくった。

麹がうまく働くように温度を保つ。

こうじがうまくはたらくようにおんどをたもつ。

この店では手作りの麹を売っている。

このみせではてづくりのこうじをうっている。

麹を入れると味に深みが出る。

こうじをいれるとあじにふかみがでる。